#01自然素材生クリーム
自然な甘さと口あたりを追求した生クリーム
当店では油や香料などの添加物を極力使わずに作ることによって、ベタっとした口あたりや不自然な甘さを取り除き、自然な甘さと口当たりを実現しました。
甘いものが苦手な方にも喜ばれるスイーツとしてご好評いただいております。
#02まったりバター
風味も楽しめるスイーツを
体に有害とされるショートニングやマーガリンを極力使わず、素材も風味も厳選したものを使用し、バターで風味を出す製法を取り入れています。
#03国産小麦へのこだわり
安心と安全を主原料とする想い
そもそも小麦を極力使用しない製法を取り入れていますが、使用する小麦は国産小麦のみを使用しています。
洋菓子との相性としては海外産の小麦が合っているという事実はありますが、輸入の際に大量の農薬を使用している場合が多いため、国産小麦のみ使用という結論に行き着きました。しっとりとした食感を大切にするため、技術向上にも力を入れています。