無添加生クリーム使用

当店の生クリームは全て無添加の純生クリームを使用して、デコレーションケーキやロールケーキをお作りしています。(一部ムース系を除く)

「無添加の生クリーム」は非常に繊細で扱いにくいのですが、乳化剤や香料を添加した「乳製品」に比べて、口解けの良いのが特徴です。また、あえてリキュールやバニラ香料を加えていないのも「乳本来の美味しさ」にこだわったためで、ごまかしのきかない生クリームを使用しております。

そんな生クリームを程よく巻き込んだロールケーキは分かりやすい一品です。

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